Mélangez le petit suisse, la crème fraîche et le raifort jusqu'à obtention d'une crème légère et mousseuse. Disposez régulièrement cette ...

Pour 6 personnes: 2 lapins, 250 g de lard de poitrine demi-sel, 1 bouquet garni avec 1 branche de céleri, 2 carottes, 3 échalotes, 250 g de ...

Pour 4 personnes: 4 douzaines de praires, 300 g de beurre, 5 échalotes, 3 gousses d'ail, 5 cl de cognac, 2 verres de vin blanc sec, 1 bouquet de ...

Pour 2 personnes: 1,5 kg de coquillages: coques,palourdes, amandes de mer, lavagnons, clams seuls ou mélangés, 50 g de beurre, 2 c à soupe de ...

Pour 4 personnes: 400 g de champignons, une poignée de mie de pain rassis, 2 petits suisses, 3 oeufs, 2 c à soupe de crème double, 1 gousse d'ail, ...

Faire mijoter les champignons dans du beurre. Saupoudrer de farine et verser du lait pour faire une béchamel. Ajouter de la crème fraîche, sel, ...

Pour 4 personnes : 250 g de pommes de terre 150 g d'épinards cerfeuil persil 1 poireau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 dl de crème 50 g de beurre ...

500 g de champignons 2 oignons 20 de beurre quelques brins de persil sel poivre 8 fines escalopes de dinde (de 125 g) 8 tranches de lard pas trop ...

1 kg de farine 500 g de beurre 200 g de sucre 200 g d'amandes 375 g de raisins secs 125 g de fruits confits (citrons oranges) 1 zeste de citron ...

Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 8 maquereaux 32 fines tranches de poitrine fumée 5 tranches de bacon 3 cuillerées ...